“声量+销量”双增长,抖音生活服务直播助力餐饮好生意
来源:今日热点网 发布时间:2023-09-27 11:23:37

直播仿佛成为了各类品牌提质增效的“法宝”,入局者众多的餐饮业亦是如此。越来越多的餐饮品牌借助抖音生活服务餐饮行业直播形式,收获了更多生意机会和增量。

餐饮商家通过常态化的直播内容构建了与用户的沟通场域,改变了以往卖家单向输出信息的模式,实现了用户与商家的“双向奔赴”;同时还借助抖音生活服务餐饮行业直播的运营,打通线上线下一体化的经营模式,升级用户消费体验,助力更多餐饮商家在存量时代中找到增量机会。

做好常态化自播,打通线上线下流量链路

通常,抖音生活服务直播形式分为三种:商家自运营、找服务商代播、找达人代播。尽管商家自运营的形式,看上去前期需要做固定的成本投入,但相比较后两者而言,这种成本是可控的,且相对来说更容易稳定下来,并获得更为长远而有效的回报。常态化自播搭配精细化的运营,能够更高效地获取线上流量,吸引并转化核心的用户群体。

以连锁烤鱼品牌“匠子烤鱼”为例,“匠子烤鱼”的抖音直播间采用的是“1主播+1导播”的模式,早期直播背景多以纯色为主,直播时间和单场时长并不固定。在通过一段时间的尝试后,慢慢固定为每周二四六开播,并且将单场直播时长拉长到5小时,直播背景慢慢也增加了门店实景环境等新画面。

匠子烤鱼直播间

重视私域渠道的运营,通过直播间放大私域流量的影响力,为直播间公域流量引流,可以更好地扩大品牌声量。匠子烤鱼的做法提供了可复制的示例,为门店用户建立粉丝群,每次直播前,在私域群里发布直播预告海报,搭配超值的福利优惠,将私域渠道的核心用户有效引流至直播间,提高直播交易量。常态化自播后,匠子烤鱼平均每场直播的交易额能达到十万多,八月直播总交易接近三百万

丰富人货场,轻量化直播引爆用户下单热情

抖音的运营逻辑是通过商家或达人生产好的内容,再由平台算法依据用户的个性偏好,推荐给有着相同兴趣的人,吸引用户观看种草从而引导消费,短视频和直播都是内容的表现形式。餐饮商家要做好直播,自然就要做好人货场三要素的统一,了解品牌和消费者的主播、符合消费者需求的货品以及能够更好展现产品的直播场景,在形成消费的转化同时,也向线下引流,并通过线下优质服务和体验,反哺线上,实现线上线下全打通。

丹香是一家从事蛋糕、面包、中西式点心等生产与销售的食品品牌。丹香的抖音直播主播,都是从门店员工中选出,因此也更了解产品的用料、品质及优势,发挥专业优势。所售货品,选择了用户消费较多的不同尺寸的生日蛋糕为主推品,并且会根据线上消费的习惯,设置代金券、福袋、优惠券等福利巧思,帮助交易转化;在端午、中秋等节日,还会按照抖音的热门话题和流行方向研发符合用户消费需求的新品,如生椰拿铁、乌梅子酱等口味,以满足用户的多元化消费需求。在直播场景上,丹香也会为用户创造新鲜感,根据不同的场景选择不同的直播形式,坐播、走播、怼品播等各种形式相对自由,让整体直播间的运营相对轻量化。

节点热力叠加,高频次主题直播多点开花

对于餐饮行业来说,节日节点也是品牌营销活动的重要时机,一方面,节日消费需求增长,更能拉动生意的增长;另一方面,平台的节点营销活动,资源丰富、流量集中,更便于放大品牌声量,为经营加速。

主打炭锅牛蛙料理的品牌“蛙喔”,会在节日节点参与抖音平台发起的节点营销活动,比如在今年夏季节点打造的#夏日嗨吃节,也会根据节日热点自主发起营销活动,如8月七夕节的「以蛙之名,为爱赴宴」、6月端午节的「蛙喔最粽意你」等,利用平台资源和高峰流量,打造热门直播间,扩大品牌曝光,拉动品牌短期生意爆发。目前,“蛙喔”抖音直播间的单场自播支付GMV已经超过180万,8 月自播总支付GMV更是接近千万,8月品牌主账号直播间总曝光量近300万。

当下,餐饮直播俨然成为商家新的增收渠道,但在这个存量时代的竞争下,更重要的是商家与平台形成合力,通过整合抖音生活服务餐饮行业内容形式,面向用户构建吸引力,不仅实现业绩增长,更要进一步强化用户心智和品牌印记,助力餐品商家“声量”和“销量”的可持续性增长。


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