2023 年 9 月 5 日,透云生物科技集团在北京宣布:在全球已率 先实现工业化生产莱茵衣藻,开始进军低 GI(血糖生成指数)方便食品市场,为人类提供更具丰富营养及健康元素的藻蛋白食品原料。
这种来自于自然界的藻类微生物,通过拥有专有知识产权的独特发酵技术进行快速繁殖、不受气候影响、不占用粮食和大量土地,其不仅获得了美国、新加坡等国家的新食品原料应用许可,也获得了中国国家卫健委新食品原料的批准,可以不限量食用。
莱茵衣藻是自然界的天然微藻,没有坚硬的细胞壁,易于人体吸收。莱茵衣藻营养元素非常丰富,优质蛋白含量达 35-50%,具有 18种氨基酸,同时还有丰富的维生素 B、C、D 及叶酸、生物素、叶黄素,其粗多糖含量为 15-25%。莱茵衣藻含有数十种人体必需的有机微量元素,尤其是硒、铁、钙、锌、镁等,10 克莱茵衣藻即可满足国家对硒的推荐日摄入量,这一点对改善国人餐桌的“贫硒”现状尤为重要。透云生物通过在生物科技技术方面的大量投入,在山西省长治市建成年产4000 吨莱茵衣藻工业化生产工厂,在全球范围内率先实现了莱茵衣藻蛋白的工业化生产,具有划时代的现实意义。
在北京举行的第 23 届中国方便食品大会上,透云生物带来了莱茵衣藻产业发展的最新产品动态分享,同时展出了自行研发生产的方便面、固体饮料、代餐粉等衍生食品。添加莱茵衣藻生产的低 GI 食 品,也得到了专业机构的临床试验认证,该项指标是指食品产品内含可利用碳水化合物,且血糖生成指数(GI)低于 55(含)以下的食品,低 GI 食品的市场需求,主要为需要控制血糖和体重的人群。
数项临床医学试验证明,在面粉中加入 5.6%以上的莱茵衣藻,该面食即可能成为低 GI 食品。莱茵衣藻叠加的营养成分功效,对亚健康人群来讲无疑是一个好消息。目前,投放在香港市场的藻蛋白面食,已售出数百万份面饼,市场反馈良好。
来自国内营养健康领域的多位专家学者,在透云生物召开的信息发布会现场进行了主题演讲,他们围绕莱茵衣藻的综合营养价值,分析了藻类微生物产品对食品行业的赋能空间和市场潜力。
“健康中国的核心是预防为主”,原国家卫生部副部长,中国健康教育协会会长殷大奎告诉记者,藻类微生物的综合营养和后续的市场开发,对我国居民膳食结构中整体缺少的硒元素等微量营养成分,可以进行良好的补充和完善。
来自国家卫健委流动人口服务中心的赵艳华博士,也对莱茵衣藻在均衡膳食营养,探索新的营养生活方式中发挥的作用予以了充分的肯定。
世界卫生组织健康促进研究中心顾问孙树侠,以“硒与粗多糖对健康的重要性”进行了信息分享,中国健康营养杂志社社长赵文祥、中国营养保健食品协会会长边振甲、中国保健学会副理事长王中等行业专家,参加了该场信息发布活动。
据透云生物相关负责人介绍,年产4000 吨莱茵衣藻的工业化生产厂,占地不足 50 亩,可以产出相当于 2 万多亩大豆或 6万多亩小麦的优质蛋白产品,且在生产过程中不消耗任何粮食,不与土壤接触,没有微囊藻毒素、重金属及农药残余,其综合营养成分远高于其它植物,是优质的绿色食品原料。他们将秉承做良心产品的理念,精心打造人类的健康营养食品,不断的推出涵盖食品、饮品、藻基植物奶、藻基植物肉等消费领域的优秀莱茵衣藻原料和产品,带动健康食品的革命性转变,同时积极寻求与国内食品大消费市场各行业企业的深度合作,共同开创向微生物要蛋白的广阔市场。