最近，南京一家人气火爆的旋转小火锅引起行业的注意，这家名为宾来乐的旋转小火锅装修国潮时尚，开在商场里，定价39.9元/位，自助用餐不限时，天天排队爆满......

火锅变“小”，于顾客而言，有新鲜有趣、平价实惠的吸引力。小火锅乘火锅之氛围，走快餐之逻辑，做高效、高复购的生意。我国近2亿的单身人口，则是“小火锅们”持续增长最大的底气。

作为一个20多年的餐饮集团为何要重磅打造宾来乐自主旋转小火锅呢？据其内部高层透露，源于看好小火锅这个赛道，高利润低成本，容易标准化好复制。站在消费者角度来分析，顾客喜欢看“新东西”，旋转小锅新模式，是大众的关注点。小火锅作为火锅异质化的一种形态，有看点。但它又不是个十成十“新”的东西，小火锅之前火过，这个品类背后是有餐饮逻辑的，它有着长期存续的能力。

火锅变小，符合“一人食”的需求，宾来乐自主旋转小火锅定价在39.9元一位，6大锅底随心选择，100多种火锅食材无限量畅吃，这样低价多元的选择消费起来相较传统火锅更加轻松，也符合消费降级的基本趋势。同时，宾来乐旋转小火锅在空间上运用了年轻人喜欢的国潮风，年轻人喜欢拍照打卡。综合多种因素成就了宾来乐旋转小火锅深受喜爱。但真正让宾来乐旋转小火锅能持续保持高品牌热度和高营业额，在于其品牌的运营逻辑和集团的团队实力。

宾来乐自主旋转小火锅依托总部供应链优势和团队优势，打造这么一个自主旋转小火锅品牌是高性价比的项目。在宾来乐旋转自助小火锅低价的背后，却能保证它的毛利率达到40%以上。原因就在于宾来乐强大的供应链体系。20多年前宾来乐集团公司就做了一件对企业发展意义深远的事情：自建供应链。建立多个仓储物流中心，完成了品牌、产品、供应链、物流、运营体系等全方位的搭建。

万事俱备后，宾来乐旋转小火锅就开始聚焦做品牌营销打造品牌势能。根据其品牌负责人透露，预计3年开出1000家品牌门店。如果你有投资开店的需求，欢迎实地考察宾来乐自主旋转小火锅。温馨提醒：投资有风险。