刚刚结束不久的2023成都春季糖酒会上，酱酒依然是重点话题，酱酒也在改写着酒业新格局。酱香品类同时也面临新一轮竞争与增长机遇，从野蛮生长走向精耕细作，行业呈现向高品质和优势品牌聚集的新趋势。

站在酱酒行业步入调整的重要关口，做好品质化提升、品牌化建设成为企业高质量发展的锚点。而一些早早嗅出时代变化，有先见之明的酱酒企业已然在行动，这其中就包括以“慢”为“快”的金酱酒业。

近年来，金酱酒业正迈向精细化运作高质量发展转变，由汇量增长向品牌化增长转变。

金酱酒业作为《中国酒庄分级管理》团体标准的编制单位，以先知先觉的践行示范，通过成功打造金酱酒庄、酱香酒谷两大IP，也在引领和推动中国酒业走上文化表达、创新发展的酒庄道路。

以慢为快

“四个不动摇”稳步进入2.0时代

金酱酒业前身为“汪家烧坊”，始建于1909年，当时就在茅台镇颇负盛名。公司在近年来快速成长获得行业和消费者认可。“中国酒都仁怀白酒企业100强”“中国酒业十年·明星企业”“大师质量奖”“放心酒工程·示范企业”。。。众多荣誉是对金酱酒业人的品牌与品质长期坚守坚持的肯定。

2022年8月，金酱酒业对自身的发展思路进行了升级迭代，推出了以“慢是匠心，酱是品味”为品牌定位的“慢”系列产品。

核心战略产品金酱“慢”系列，不仅拥有强大的品牌与品质支撑，且在价格上覆盖了“腰部”到高端的白酒主流价格带，能够满足消费者更多元的消费场景与需求，为金酱发展带来了全新的增长极。

值得关注的是，在“慢”系列产品上市的同时，金酱酒业也推出了以“慢”为核心的发展新战略。

2022年，酱酒行业中场的优化调整，让行业看见了快速扩张背后的隐患。因此，身处酱酒行业中的金酱酒业选择“慢”下来，由此开始，金酱进入以“慢”为核心的2.0发展时代。

按照金酱酒业董事长汪洪彬的说法，金酱2.0品牌时代的“慢”就是从品质、品牌、企业管理、客户服务等多方面改进提升，以应对市场新环境、行业新变化。

为此，金酱酒业要坚持“四个不动摇”，即：坚持做品质不动摇；坚持做品牌不动摇；坚持做现代化管理型企业不动摇；坚持客户利益优先，合作共赢的开放式合作理念不动摇。

金酱酒业“慢”战略对于酒业发展有着重要的借鉴意义，通过精益求精的品牌升级和服务提升，金酱酒业将在酒业市场中迎来更加广阔的发展空间。

进入2023年，金酱酒业向更高质量的发展阶段迈步，金酱酒业携手战略大单品“慢”系列正展现出“挽起袖子大干一场”的全国化战略攻势，开启了以西安为首站的“金酱美酒·十城十会”系列活动。凭借努力与付出，讲究高品质的“慢系列”将陆续在十城绽放魅力，赢得酒商与消费者的肯定，进而实现以点带面的销售热潮。

生态为先

酒庄模式抢跑黄金赛道

对生态的保护一直是金酱酒业关注的重要方面，2015年金酱酒业斥资建立了茅台镇第一家生态酒庄，2019年金酱酒庄获得3A级景区荣誉后，2021年4月，又被遵义市文体旅游局评为“4星级遵义市特色酒庄”， 金酱酒业走上了“酒+旅游”的生态发展之路。

金酱生态酒庄充分利用汪氏家族文化，茅台地域文化，酒文化等资源优势，以文化做为核心，生态做基础，产业做融合，品牌做形象为发展思路，将旅游要素全面融入酒庄功能，实现白酒工业与文化旅游的有机融合，并结合大数据实现智能化管理和营销，成为极具茅台地域特色的精品酒庄，成为引领仁怀地区白酒产业转型发展的特色示范项目之一。酒庄集旅游、包装、品鉴、储存、定制为一体，具备酱酒品鉴、酒文化体验、商务活动、旅游观光等功能，融合了酱酒文化、姓氏文化和民俗文化，实现白酒工业与文化旅游有机融合。

2021年12月，金酱酒业依托金酱生态酒庄的生态特色，推出了战略核心大单品“金酱生态酒庄酒”。金酱生态酒庄酒具备“百年传承、核心产区、生态酒庄、师出名门、黔遵名酒”5个核心竞争力，是金酱酒业在酱酒下半场竞争落下的关键一子，也将成为金酱酒业价值表达的新方式。

对品质的重视、对生态的重视，让金酱生态酒庄酒迅速得到消费者认可。据了解，金酱生态酒庄酒自上市以来已在河南、山东、北京、福建、山西、广东、河北、江苏、安徽等省份签约近百家，为未来的发展，成功打下了坚实的基础。

与此同时，金酱酒业对于金酱生态酒庄酒的营销部署环环相扣。在品牌投入方面， 将进一步加大在动车广告、城市繁华区域的户外大屏、公交车体广告、高档住宅和商务楼宇的电梯广告的费用投入。在厂商合作方面，将继续打造厂商命运共同体，建构更加紧密的厂商关系，进一步提升对经销商的服务能力，厂商一体化共同做市场，同时以消费者运营为中心进行精细化运作，将招商工作和产品动销同步推进。在消费者培育方面将打造3大消费者运营体系、并不断完善核心会员运营体系。在市场秩序管理方面，将采用最新的产品防伪追溯系统，并严厉打击跨区窜货、低于规定的最低成交价销售等行为。

着眼酱酒未来，基于优质的产品力、 稳定且牢固的厂商关系，金酱生态酒庄酒必将助力金酱酒业迈入更高质量的发展阶段。

长期主义

3年6亿打造酱香酒谷

产能是酱酒企业发展的底牌，是问题的根源，也是问题的解药。尤其是下半场的竞赛，将是产能为王的时代。

2020年，金酱酒业投资6亿元在茅台镇核心产区启动战略项目——金酱酒谷项目建设，通过两年多来的昼夜奋战，一期工程的制曲车间在2022年6月份正式投入使用，制酒车间也顺利建成并正式投产，将新增大曲酱香酒年产能2000吨。

实际上不论是对金酱酒业来说，还是从茅台镇核心产区来看，这新增的产能都非常弥足珍贵。

众所周知，从酱香白酒酿造环境的大范畴，到茅台镇产区核心中的核心，随着范围的缩小，酿造环境愈发优越，生产高品质酱酒的概率越高。得天独厚的自然条件，造就了“离开茅台镇就酿不出茅台酒”的传奇。

由于茅台镇不可复制的酿造环境，且地方就这么大，资源就这么多，金酱这2000吨位于茅台镇15.03平方公里范围内的新增产能，其背后的价值不言而喻。

而从金酱本身来看，这2000吨产能的加入，让金酱在原有年产优质酱香基酒的基础上，将产能拓展到新的规模，这也就意味着金酱的产能和体量得到了进一步的匹配，不仅仅为后续的高质量发展奠定了坚实的基础，更重要的是巩固了金酱在酱酒主流品牌当中的行业地位。

汪洪彬表示，金酱酒谷的扬帆起航，必将成为金酱发展的里程碑，必将成为金酱未来的新起点，必将成为仁怀产区的生力军。

如今，随着新产能的入列，金酱以推动高质量发展为己任，扩大产能，提升质效，以品质为先增强企业竞争力的发展战略无疑得到了进一步的提升，加上其完善的人才培育模式，可以预料未来金酱将迎来质量提升、储能增加、管理加强的多重增长。

未来可期

凸显优势争做行业标杆

从行业发展及酱酒品类来看，中国白酒悠久的历史性、内涵的融通性、价值的永续性、受众的广泛性、消费的高频性、抗压的坚韧性，无不彰显和支撑着它的未来性。而不管如何调整，酱香型白酒的发展趋势和综合优势没有变。茅台的引领、消费的趋势、长期的稀缺、相对的高端、发力的阶段，都预示着酱香型白酒成长的广阔空间。相关数据显示，从中秋到国庆期间的消费旺季，金酱的多款产品开瓶率都大幅提高，市场销售氛围也非常理想。

据汪洪彬介绍，金酱酒业有两大独特的优势：首先，高质量是金酱企业发展的立足点，每一款产品都追求匠心沉淀，质量为先，始终围绕“高质量发展”这个重大命题生产消费者满意的产品。第二，性价比和服务方面也是金酱的重大优势。在产品发展的路上，始终追求美、追求好、追求高质又划算的产品，始终把产品质量放在第一位，积淀沉蕴、酒香醇厚、产品精美、价格亲民，真正做到高质量、大众化。未来的发展重点在于抓住现有优势的同时，开拓创新、不断进取，扩大品牌影响力，争做行业标杆。

对于未来，金酱酒业也将以陕西市场为重点，打造样板市场，开启“线下精准对接客户”活动模式，采取“高空传播+线下联动”双轮驱动，全面推广金酱战略大单品慢系列；继续通过“金酱美酒·十城十会”等高规格会议、活动，提升品牌的声量及高度；同时加快市场汇量式招商布局，加快提升营销团队质量，加快品牌全国化布局。

可以预判，随着未来酱酒集中化程度的不断加强，金酱酒业有望成为本轮酱酒新发展周期当中率先突围的企业之一，为接下来酱酒的转型升级和核心产区的高质量发展“打样”。

（中国食品网中国酒财经报道）

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