尖山农旅生态投资开发有限公司 创始人(右)

嘉桔土梨酒由贵州尖山农旅生态投资开发有限公司旗下贵州嘉桔酒业有限公司出品,公司成立于2015年10月23日,公司以生产原生态土梨酒为主。

嘉桔土梨酒产于国酒茅台镇,以本地优质糯高粱,小麦,土梨,水为原料,利用得天独厚的自然环境,采用茅台镇独特的酱香型传统工艺制,精心调制而成,具有酱香突出,回味悠长饮后不上头不刺喉的独特风格。最显著的是,还具有倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷的特性。

嘉桔土梨酱香酒自生产以来,不断改良其技术及口感。

屡次与各大知名白酒同台竞技,更加考验酒的品质和饮酒体验。嘉桔酒业的获奖产品一嘉桔土梨酱香酒,凭借其“酒体丰满,酱味突出,梨香飘逸,具有酒后不头痛,不口渴”的特点脱颖而出,广受好评。

2020年12月,嘉桔土梨酱香酒荣获中国自主创新品牌、中国白酒行业十大名优品牌、中国白酒行业优质名牌和全国产品质量公证十佳品牌。

2020年2月在广东卫视荣誉播出。

2021年1月荣获中国白酒养生保健行业领军品牌。

2021年4月荣登《中国质量网》栏目访谈。

2021年5月受邀2021第八届中国品牌影响力评价成果发布会活动,董事长姚健作为优秀企业代表发言,各大新闻对土梨酒进行新闻采访,嘉桔土梨酒作为2021中国品牌影响力官方指定用酒。

2021年9月嘉桔酒业品牌新闻发布会之后相继在广东卫视双频播出誉为国宝级酱香酒,和央视广告荣誉播出

斩获奖项,对嘉桔酒业来说是锦上添花,也意味着嘉桔酒业的产品得到了更加广泛的认可。

是嘉桔的殊荣,也是一种鞭策。

嘉桔酒业将会继续坚守品质大关,力将嘉桔酒业这一品牌打造为中国名酒,飘香未来!

亲朋相聚,同事欢聚,只要涉及餐桌饮食怎么能少了美酒呢?白酒已经深入到中国社会的各个角落和人情世故。以前我们只要能解决温饱就不错了,酒有的喝就不错了,浓香,清香价格便宜大众选择的多。随着人们生活水平的提高,消费者健康理念的日益加强,这绿色,健康的酱香酒就更受大家的喜欢。

今天给大家分享的是来自贵州嘉桔酒业有限公司的土梨酱香型果味白酒,本产品产于自然环境优越、酿酒条件得天独厚的贵州茅台镇,选用当地优质的糯高粱、小麦及纯净甘美的赤水河水作原料。最独特的是这款酒添加了土梨的成分,是市面上唯一的一款酱香型果味白酒。

为传承“三百年传世酱香”秉承茅台酒的完美风格,延续传统,与茅台酒厂国家级勾兑师和酿造大师们的潜心研究,反复试验,将土梨粉碎成颗粒,配比混合,与茅台酱香白酒生产工艺有机混合酿造出创新型原生态土梨国宝级酒,既把土梨的药用功效通过酱香白酒的浸润把物质提炼达到极致,又能使饮者养生功效突出,同时具有草本酱香突出、酒体丰满,醇和细腻,留香悠久,饮后不上头不刺喉的独特风格。最显著的是,还具有倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷的特性。

这款嘉桔土梨酱酒(窖藏典藏款),零售价688元,净含量:500ml ,大气的包装,精美的瓶子,让你无论是自己饮用,还是宴请亲朋好友都倍显档次。

独特的酿造工艺:

特简略介绍嘉桔土梨酱香酒其独特的“12987”酿造工艺。概括为:

一年时间、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺过程。

首先,茅台镇为嘉桔土梨酱香型白酒生产基地,选用当地优质高梁为原料,严格按照节气,端午采曲、重阳投料。基酒生产周期长达一年,共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料,一至七个烤酒轮次,概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。

由于其生产周期长,资金占用巨大,在茅台镇能够严格按照这一传统工艺生产的企业屈指可数!

两次投料工艺流程:

1、清蒸下沙――采用总投料量的一半,经润粮→配料→上甑蒸粮→下甑泼水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅为清蒸下沙工艺流程;

2、混蒸糙沙――采用总投料量的另一半,经润粮→配料(加入一次清蒸下沙后的醅料)→上甑蒸粮蒸酒(这次蒸出的酒不作正品,泼回酒窖重新发酵)→下甑泼水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅为混蒸糙沙工艺流程。

九次蒸煮指:清蒸下沙一次,混蒸糙沙一次,混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒为第三次蒸煮,第三次蒸煮后的醅料为熟糟,熟糟经摊凉→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次蒸煮,共九次蒸煮。

八次发酵指:清蒸下沙一次,混蒸糙沙一次,熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次封窖发酵,每加曲入窖发酵一个月,共八次发酵。

七次取酒指:混蒸糙沙上甑蒸酒后第一次取酒,熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环后取六次酒,共七次取酒。经七次取酒后的酒糟为丢糟。

各轮次酒质量各有特点,分质贮存,三年后进行盘勾。盘勾后再贮存一年,经微调后出厂。

每轮次蒸馏得到的酒还可分为三个典型体,即窖底香型、酱香型和醇甜型。

1.窖底香型一般产于窖底而得名,己酸乙酯为主要成分。

2.酱香是构成嘉桔土梨酱香型白酒的主体香,对其成分目前还未能全部确认,但从分析结果看,其成分最为复杂。

3.醇甜型也是构成嘉桔土梨酱香型白酒特殊风格的组成部分,以多元醇为主,具有甜味。

嘉桔土梨酱香型白酒酒液具有纯净透明、醇馥幽郁、草本色味的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味和土梨草本味融合而成。它在酿制过程中从不加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°～54°之间。在调配时,从不加一滴水,都是以酒勾酒。

嘉桔白酒是市面上少有的采用土梨来做酒的我们选用的梨营养丰富,品质上乘而且还具有消炎止咳的功效,梨酒是以新鲜梨为原材料酿造的一款梨酒,酒中除了含有钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锰等矿物质和微量元素还含有多种人体所需的氨基酸,对人体有极大益处。

加上独特地理环境,从源头就逐步奠定了嘉桔土梨酱香型白酒的特有本质魅力。

与贵州茅台水源同质,同地生产;

赤水河富含多种有益微量元素,不可复制;

茅台镇干热少雨的特殊气候,酿酒佳源。

唯一的酿酒绝艺,基酒与茅台同根同源。

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再次热烈祝贺贵州尖山农旅生态投资开发有限公司入围CCTV中视购物《国货出海》,成为扶持一方。

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