◎智谷趋势| 暴雨

大洋彼岸，无数美国妈妈正经历一场奶粉危机。

6大州奶粉库存纷纷告急，货架空空如也，哪怕有的奶粉价格飙升三倍，家长们驱车跨州购买，也是“一罐难求”。

这场“奶粉荒”，甚至让美国用上了“战时工具”，5月19日，美国总统拜登宣布启动《国防生产法》，以加快婴儿配方奶粉的生产。此外，拜登还启动了一个项目，可以动用军用飞机来运输其他国家生产的婴儿配方奶粉。

美国作为一个婴幼儿配方奶粉自给率高达98%的国家，居然还发生了让宝宝饿肚子的事情，真是不可思议。

更难以置信的是，这场奶粉危机导火索是一场奶粉安全事件。美国最大奶粉供应商雅培公司因产品安全问题召回数款婴幼儿配方奶粉，涉事工厂也持续停产。

在美国妈妈焦虑不已时，中国奶粉品牌刚刚完成了一场“卡脖子”的反攻战。破除万难，把自主权掌握在了自己手中，为中国宝宝送上了一份珍贵的礼物。

回望中国奶粉发展历程，从粗放式发展导致“失去的十年”，再到以“科技奶粉”重新赢回国人的信心。一个行业的变迁，与领头羊密不可分。本土奶粉品牌为何能重新雄起，从目前的行业第一飞鹤身上，就能找到答案。

一场“卡脖子”反攻战

“中国人购买科研仪器的热潮，不知救活了多少外国公司!”

科技部原副部长的一句话，道尽了中国科技界的无奈。这几年，中国人对“卡脖子”这三个字的痛前所未有的深切。

你以为的“卡脖子”领域，是光刻机、航空发动机、大功率燃气轮机、特种钢铁、石油……

但其实，还有这样一份你完全无法想象的名单：“阳光金果”猕猴桃，红颜草莓，阳光玫瑰(葡萄)，白羽肉鸡祖代种鸡，优质种牛精液……

对了，还有奶粉。

有人不解，奶粉工艺成熟，有奶源就能做奶粉，再简单不过了，怎么也会有“卡脖子”问题呢?

实则不然。

一直以来，中国乳制品行业都存在着奶源进口依赖度高，乳清粉、乳铁蛋白等关键原辅料被国外“卡脖子”的问题，这也成为中国乳业高质量发展道路上的隐患。

长久以来，高纯度乳铁蛋白的生产技术掌握在欧洲和澳洲的6家企业中。

把中国宝宝的“奶粉自由”交由外国企业，隐患无穷。这在其他“卡脖子”行业，我们已经有过太多血的教训。

比如“工业心脏”制造者沈阳鼓风机，其王牌产品大型空分压缩机，以前只有西门子、GE可以生产。一套上百亿元的乙烯生产线，以前只能国外进口，价格人家说了算，坏了等对方“打飞的”来维修，八小时以外不加班，几十亿的生产线，只能干等。之后沈鼓投入数亿元研发，干出了10万空分压缩机，国外曾经数亿元的设备随之降价，现在不到一亿元。

乳铁蛋白被国外“垄断”，也有类似的不安。

其一，价格上丧失话语权。2017年以来，乳铁蛋白的价格从3千多炒到了3万块钱/公斤的天价，最后也只能由中国品牌和消费者埋单。

其二，供应不稳定，说断就断。疫情、局部冲突、地缘政治等因素，随时可能让乳铁蛋白供应说断就断，就像当初的华为芯片之痛。

据知情人士透露，2017年就有一些乳企，因为采购不到乳铁蛋白就停产断档了。一个小小的成分，无形中左右着奶粉企业的命运，掀起了一次行业洗牌。

这时候，一家中国企业主动站了出来，一如当时的沈鼓，势必要完成一场乳铁蛋白的“中国备份”。

2022年5月23日，历经数年探索，飞鹤官宣：飞鹤成功获批乳铁蛋白生产许可，标志着我国乳品行业第一条乳铁蛋白自动化生产线正式投产。

这是国产奶粉的一个标志性时刻，也是行业的颠覆性一刻。

中国飞鹤乳铁蛋白自动化生产线

一次“达尔文死海”飞跃

其实，乳铁蛋白，并不是一个新成分，此前就有国内企业在实验室里成功提取过。但他们却无法飞跃“达尔文死海”，让成果停留在了实验室里。

从实验室技术到产业化是一个非常重要的节点，技术产品化中间有一个“达尔文死海”，即中试环节，是对公司创新能力的考验。

形象地来说，这就相当于一个手握各种家庭版美食秘籍的家庭主妇，忽然到了一个为数百人供餐的食堂掌勺。放大百倍的原材料，要如何搭配，全新的厨房生产工具，要怎么用，如何优化流程，让大家都能准点吃上饭?这些都需要重新规划。

有专家说，一项技术走出实验室，要变成产品，成功转化的概率经过中试是80%以上，如果没有经过中试则低于30%。

庞大的中国乳业，3000亿的中国幼儿配方奶粉市场规模，117家国内婴幼儿乳粉企业，在乳铁蛋白生产线面前，为什么只有飞鹤飞跃了“达尔文死海”?

这背后，与飞鹤坚持锚定长期主义，在产业、研发、生产等领域深耕企业护城河密不可分。

飞鹤智能化工厂里，科研人员就某问题进行讨论