餐饮品牌的差异化并不容易，百味大咖智厨鲜炒作为一个创立短短数年的新餐饮连锁品牌，却能够在后疫情时代逆势发展，轻松破局赢得投资者的青睐，让人不禁好奇。细看百味大咖智厨鲜炒的破局之道，从顶层设计入手，品牌就拥有了不错的优势。

餐饮供应链龙头企业信良记倾力打造的品牌，从成立之初，百味大咖智厨鲜炒就奠定原材料供应链基础，借助信良记的养殖基地、11大现代化生产工厂、20大物流分仓，可实现从养殖到加工全产业链配送，全面把控原材料品质。与此同时，奠定了餐品品质基础，亚洲领先的中餐爆品标准化贝尔实验室——信良记旗下亚洲美食联合研究中心为依托，数百名国厨烹饪大师和20多名全球知名食品研究所美食专家助阵，奠定了餐品品质基础与新品研发基础。

后厨设计上的亮点，更是让百味大咖智厨鲜炒赚足了噱头。百味大咖智厨鲜炒的后厨创新地采用了智能科技，开店省，真正实现“去大厨化”，让店面节省大厨聘任费用；效率高，精准地锁定了当下餐饮时代食客对饮食快节奏的需求；盈利点多，高效率开启堂食、外卖与供货销售渠道，更多盈利点，更高收入。

开店超省 一年节省几份厨师工资

百味大咖智厨鲜炒的任何一个连锁餐厅均可实现“去大厨化”，“AI智厨”系统支持下，服务人员可实现标准化、简单化操作，一人即可把控后厨，标准化秘制酱料，让后厨炒菜如泡面一样简单。

正所谓省的就是赚的，30平方米的标准店一年至少可节省两份厨师工资，按照一份厨师工资为6万元来计算，一年可节省12万元的工资支出，让开店运营成本有效降低。

效率超高 一套“AI智厨”系统等于N个大厨

百味大咖智厨鲜炒的后厨，AI“智厨”系统——智厨鲜炒机器人炒菜机和全自动智能瓦罐现煲机是亮点，可实现9菜同炒+瓦罐饭多份同煲，出餐效率提升N被，系统集炒、煎、蒸、煲、煮多功能为一体，一套系统=9位大厨，堂食即时吃，外卖不用等，高效率创造高流量，高流量等于高收益。

招牌小炒、明星小炒、三汁焖煲、王牌瓦罐、元气焖饭、辣卤凉菜、老火靓汤、佐餐小食、激情把串……系列产品基本均可依赖“AI智厨”系统来实现，更简单的制餐方式，实现更高效的经营运转。

赢利点多 渠道组合售卖一店多赢

堂食，创造更高客单价。堂食主推“炒菜+瓦罐饭+养元汤”组合，多款套餐可选，套餐组合模式，于食客而言更实惠，于经营者而言有效提升客单价。

外卖，口碑销量高。好吃好口碑，引领更高销量，出餐效率高，一天卖出数百份，外卖收入直线拉升店面盈利水平。

供货，爆款不愁卖。加盟百味大咖智厨鲜炒，即获得信良记预制食材渠道运营权免费赠送支持，信良记爆款产品除了自销，还可为其他餐饮店供货，打通渠道，有效提升额外收入。

从目前来看，百味大咖智厨鲜炒已经实现了逆势破局，成功的用爆品吸引了消费者，未来百味大咖智厨鲜炒的发展重心必然在拓店方面，同时，在产品研发方面持续发力，做强产品，奠定发展根基。

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