受疫情的影响，近几年，餐饮行业迎来了大洗牌。后疫情时代，“场景化”正成为如今诸多行业寻求转型的突破口，餐饮行业同样如是。

《餐饮消费者“吃”出来的数据报告》中显示，95、00后对于餐厅的选择关键词为——追求颜值、沉浸式体验，对于场景的需求空前高涨。捕捉到这一动向，和府捞面持续夯实场景打造、品类的升级，以更优质、更沉浸的体验，赢得了更多消费者的好评。

和府捞面的定位是书房里的养生面。在门面装修风格上，充分融入中式设计美学，与其说是一家面馆，更像是一个带着中国风的书房。这种设计背后，与和府捞面一直以来的理念有着密不可分的关系。

作为中式文化快餐品牌，和府捞面创新性地提出“慢快餐”的概念：以“点单快、出餐快、服务快”严格要求自身，确保能够将更多的时间留给顾客，让顾客能够不必匆忙、静心品尝，享受片刻的轻松慢生活。而中式的门店设计，也能够通过环境，让消费者进一步“慢下来”，自在从容地品味美食。

主打“书房养生面”的和府捞面切中了很多对品质要求高的消费者的需求，扩张势头迅猛，除了在区域上进行扩张之外，也在进行二三线城市下沉，譬如石家庄、惠州等城市。目前和府捞面的门店已辐射到全国多地，今年年初，和府捞面全国门店总数已经突破430家。

值得一提的是，和府小面小酒针对都市年轻消费群体的餐食场景，营业时段将年轻人的夜生活时间段也包含进去，餐饮产品更加丰富多样。除了午市针对白领主打的面食、炒饭、小食等；晚市夜宵场景，则扩展了烤、炸、卤味、下酒菜，包括烤羊排、羊肉串、炸猪蹄等夜宵小吃产品，增加了奶酒、啤酒等酒饮，切中了年轻人的“微醺”模式，满足年轻人的“夜生活”及社交聚餐需求。

在装修风格上，小面小酒依然保持着和府特色，石狮、小桥、屏风依然透露出惬意之感，只是相比和府捞面宁静悠闲的氛围，和府小面小酒少了些书，多了些酒，少了些书香气，多了些江湖味。

和府捞面的一系列动作也表明，其不仅仅止步于成为一个面店，更重要的是在探索一种全新的生活方式，为消费者提供全新的餐饮场景化体验。

正如和府捞面的创始人李学林所说，和府做的不仅是捞面，也是场景化的生活方式解决方案。相信在不久的将来，“和府捞面”可以赋予中国餐饮市场更多期待。

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