羊肚菌被称为山珍中的上品，深受食客青睐。几天前，市民王大爷一家吃了羊肚菌，没想到直接进了ICU。

大爷吃羊肚菌进了ICU

近日，王大爷一家吃早饭，看到之前买的羊肚菌还没吃，就打开吃了。“上面写的开袋速食，我以为就是生吃。”王大爷的妻子说。

吃完不久，两人就有些不舒服，王大爷妻子吐了出来，王大爷上吐下泻。家人立即将他送进扬大附院东区医院急诊科，王大爷的血压已经跌到了75/45，整个人意识障碍，接近昏迷。EICU主任李勇发现，王大爷口唇紫绀，已经逐渐进入休克状态，可以断定属于食物中毒。医生立即对王大爷进行气管插管、机械通气等，并通过催吐、洗胃、血液净化等手段进行抢救。昨日，王大爷终于脱离了呼吸机，生命体征稳定。

根据询问家人病史，李勇断定，王大爷是典型的羊肚菌中毒。

羊肚菌食用不当会中毒

据介绍，羊肚菌中毒主要表现为胃肠道症状，例如恶心、呕吐、腹泻、乏力、腹痛等，部分中毒严重患者可出现瞳孔散大、精神不振、嗜睡等表现。

羊肚菌本身含有丰富的维生素、氨基酸、叶黄素以及各种微量元素，可增加机体免疫力、提高身体素质。患者中毒可能是烹调方式不当或食用已经被污染的羊肚菌。王大爷食用的羊肚菌没有经过热加工，生食羊肚菌本身有神经性毒素，容易中毒。

“羊肚菌虽然是好东西，但前提是要清洗干净、食品储存得当且在保质期内。”李勇介绍，羊肚菌是新鲜食材，是潮湿的，保质期一般短于一般干性食品，应该放在阴凉通风的地方，避免高温潮湿的环境。在食用前，要做好清洗，煮熟才能吃。

医生提醒，如果食用羊肚菌后感觉不舒服，建议患者及时催吐，对于中毒症状比较严重的患者需去急诊科就诊。

万一中毒应该这样做

据悉，目前发现的毒蘑菇类有400多种，引起中毒的案例也不少。春天到来，有不少市民会去采野蘑菇吃，春季也是菇类中毒的高发季节。

毒菇难辨，毒性成分复杂，中毒者表现各异，没有特效疗法，救治困难，病死率极高。目前预防野生蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。

如果不小心吃了毒蘑菇怎么办？首先应立即呼叫救护车。然后，要立刻进行催吐，可先让误食者服用大量温盐水，用手指(最好用布包着指头)刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收，但此方法孕妇慎用。如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则，容易引起窒息。另外，要给误食者加盖毛毯保温，并立即到医院检查。最后，还要保留毒蘑菇样本，食用过的剩余蘑菇，应留存以供检验，便于查明中毒原因。