初春的阳光照着，伏牛山腹地山城卢氏的风都变暖了。

时间还未出农历正月。走进占地100亩的卢氏县叁合食品有限公司(以下简称“叁和食品”)，一个干净整洁、绿色环保的现代化工厂让人眼前一亮。车间内，刚刚生产出的“有盼头”水饺勾起人们品尝的欲望。

“我们的产品在全国30多个城市2.1万多家商超、便利店热销，北至北京，南到深圳、海口，东到青岛，西至成都，香飘大半个中国。”叁和食品生产厂长陈志涛说起厂里的产品，面带自豪。

“有盼头”水饺投产仅半年时间，已销售1万余吨，产品由最初单一主打的猪肉香菇，增加到山珍、猪肉韭菜、猪肉白菜等多个品种。目前，叁和食品计划推出其他十几个品类，包括适合高血压、糖尿病人食用的水饺。这成了一份漂亮的“成绩单”。

饺子是深受国人喜爱的美食，被寄予团圆、幸福等美好的寓意。全国生产速冻水饺的企业不少，从卢氏深山走出来的“有盼头”水饺能迅速打开全国市场，从最初每天生产10吨到现在每天生产80吨，产销两旺的“法宝”和魅力何在?

好山好水好食材。卢氏县是南水北调中线工程重要水源地，森林覆盖率超过70%，是闻名全国的天然氧吧，自然生态完好，优质农产品资源丰富。该县大力发展“果、菌、药、烟、牧、菜”六大支柱产业，突出做大做强食用菌传统产业的升级改造，拉长产业链条，助推村民致富奔小康。

2016年，河南信念集团扎根卢氏山区，投入10亿多元资金，发展扶贫产业，以优质香菇种植及生态猪养殖、高品质蔬菜生产质优量大引领产业发展。“有盼头”香菇获得全国绿色食品金奖，绿色生态养殖被列为河南省示范点，6个大型蔬菜生产基地的“有盼头”蔬菜供不应求。

选对路子，小项目也能带来好效益。

传统的产业方式往往只是从种植养殖到源头销售。为了发挥香菇、猪肉、蔬菜的天然食材优势，延长产业链条，让好食材从田野直接进入工厂“大厨房”，提升产品的附加值，让10多万香菇种植户和生猪养殖户的致富之路越走越宽，信念集团董事长叶传林走出了一步“妙棋”，把厂房改造变身成现代化的“大厨房”，引进技术、整合资源组建叁和食品，投资1.2亿元建设年产2.8万吨的饺子生产线，于2021年8月投产并迅速占领市场。

“使用纯净饮用水和生态养殖猪肉，来自蔬菜大棚的山珍和蔬菜，早晨5时至7时进行采摘或屠宰，当天送入生产线，这样生产出来的水饺最为新鲜。另外，配料除了葱、姜、蒜等，不添加任何调味品……”有多年速冻水饺生产经验的陈志涛说，“有盼头”水饺的原材料来自集团子公司，从田野直接进入生产车间，形成“一条龙”的生产链条，优势叠加，成本降低。据粗略计算，与其他需外部采购的企业相比，“有盼头”水饺的成本可降低30%。另外，为了在市场赢得更大商机，关键是从根本上改变速冻水饺的传统做法，通过天然绿色、零添加的原材料，让其散发出天然的香味，品质更佳。

“希望吃到‘有盼头’水饺的消费者都能面带幸福的微笑。”这是叁和食品做饺子的初心。据悉，叁和食品二期工程即将上马，今年建成投产后日产将达到400吨，年产14万吨。该公司还将开拓国外市场，让卢氏山城的“有盼头”水饺香飘世界。其实，这个产业链条还有新的延长点，可以生产汤圆、包子、调味品、香菇酱等，这些都在叁和食品的发展计划之中。

一辆辆满载“有盼头”山珍水饺的冷链物流车，不断发往全国各地。从山乡田野到工业化的“大厨房”，优质特色农产品变身深加工产品，叁和食品向全产业链深加工精准发力，在卢氏大地上书写着传统产业延长产业链、价值链的实践答案，为助力乡村产业振兴插上腾飞之翼。