11月17日，湖南湘江新区芯城科技园内，湖南西子健康集团股份有限公司（以下称“西子健康”）旗下专业运动营养品牌HotRule与全球酵母龙头企业安琪酵母股份有限公司（以下称“安琪酵母”）正式达成合作。西子健康集团董事长兼总裁刘健伟与安琪酵母股份有限公司郭江勇共同出席签约仪式。双方将携手将创新蛋白原料——酵母蛋白，深度应用于运动营养产品开发。

安琪酵母股份有限公司始创于1986年，是专业从事酵母类生物技术产品研发与生产的酵母行业龙头企业、上市公司，在国内外建有多个生产基地，酵母系列产品规模位居全球第二。安琪酵母始终坚持科技创新，其申报的“酵母蛋白”已于2023年被国家卫健委列入新食品原料目录，成为国内首个微生物蛋白新食品原料，并于2025年9月入选《生物制造标志性产品（第一批）》公示名单。

西子健康集团则是一家“以精准营养赋能产品，以精确数智赋能企业”的营养科技型企业，系统布局亚洲人体机能研究体系、全球原料保障开发体系、科学配方口感研发体系三大体系研究，旗下拥有FoYes、fiboo、谷本日记、HotRule在内的多个自主品牌。本次签约的HotRule品牌致力于提供标准化、专业化、有温度的运动营养解决方案。

此次合作的核心，是安琪酵母自主研发的AnPro?酵母蛋白。该蛋白以可食用酿酒酵母为原料，经发酵提取工艺制成。数据显示，其经消化率校正的氨基酸评分（PDCAAS）为1，营养价值与优质乳清蛋白相当。值得一提的是，酵母蛋白富含支链氨基酸，对促进运动后肌肉合成、延缓疲劳具有明确作用，且精氨酸含量是乳清蛋白的1.6倍，在肌肉发育与恢复中至关重要。AnPro?酵母蛋白中高BCAA + 高精氨酸组合，形成了强大的协同效应，使得酵母蛋白在运动后的肌肉恢复和改善疲劳方面潜力巨大。

相比传统蛋白源，酵母蛋白展现出独特优势。它不含乳糖与胆固醇，饱和脂肪含量低，避免了乳糖不耐受及过敏风险，适用人群更广。其“慢吸收”特性，能持续平稳地释放氨基酸，有助于延长肌肉合成窗口，提升运动后的持久饱腹感。从产业角度看，微生物蛋白生产效率高、碳排放量低，符合国家发展“大食物观”、向微生物要蛋白的战略方向。

签约仪式上，郭江勇说：“安琪在酵母技术领域深耕多年，酵母蛋白的成功开发与应用，是我们响应国家大食物观、助力粮食安全与健康中国战略落地的产业实践。我们很高兴能与西子健康这样注重研发与品质的伙伴合作，推动这一新型蛋白在运动营养领域扎实落地，让更多消费者受益。”

“运动营养行业正从‘补充蛋白’向‘精准蛋白’演进。”刘健伟谈到，“酵母蛋白有扎实的科学数据支撑，这不是一个营销概念，而是能真正为我们的用户，尤其是健身人群，在增肌效率、消化舒适度和可持续营养方面带来提升的硬核原料，这次合作也是我们践行‘以精准营养赋能产品’的具体行动。”

上游核心原料的创新与下游品牌的应用深化相结合，是推动运动营养行业进步的关键。未来，HotRule将基于安琪酵母的AnPro?酵母蛋白开发一系列新品，力求满足追求高效增肌的核心需求的同时，也能覆盖更广泛的饮食限制人群。

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