仅仅一个下午（6月25日）的时间，飞天茅台酒的价格强势回升100多元/瓶——这不是行业奇迹，而是市场对茅台的信心。6月25日晚，贵州一名酒商表示：“价格回升后有很多人在收酒，但我们都认为现在会是接下来一段时间的价格低点，不愿意出酒。”据该酒商表示，即使在前几日的波动中，实际出酒的酒商比较少，大部分人认为在小酒商的非理性销售之后，回升一定会到来。

这种底气，既来源于茅台酒市场多次波动之后依然保持稳健运行的过往经验，也是对茅台“变与不变”的判断。

“两个基本”没有变，线上线下茅台酒依然畅销

在白酒市场，由于茅台对品质的坚守以及茅台品牌知名度的不断提升，“茅台”两个字已经成为消费者筛选产品的重要标准。市场已经形成了共识：在高端酒市场选择飞天茅台酒、生肖茅台酒等产品，中高端酒市场选择茅台1935、汉酱以及茅台王子酒等各类茅台系列酒。山东的一名酱香酒爱好者解释这种现象：“这样不管是社交还是自饮都是最优选择，会给消费者节省大量的试错成本。”

这一共识体现在市场数据之中。据京东超市6·18酒水战报显示，5月13日-6月18日期间，酒水成交额同比增长40%，其中茅台位居白酒品牌销售榜首位，茅台高端系列同比增长500%。在超级单品中，精品茅台酒增长1000倍，茅台王子酒同比增长70%。与此同时，茅台也位居老酒品牌销售榜首位，其中2019年飞天茅台酒同比增长750%。

新酒（即当年上市的酒）适用于广义上的收藏、社交以及自饮等场景，高端酒以及老酒则适用于更深层次的社交及对品鉴体验的追求。京东直面C端用户，新老茅台酒的畅销说明在公司团购之外的消费者之中，对茅台同样有着多层次的需求。而在线下市场，根据实地市场调研，在广东市场，线下门店的飞天茅台酒依然畅销，企业团购客户需求稳定，在市场短期波动中，终端售价保持在2000-2100元。由此可见，茅台酒的基本属性没有变，社交、收藏等基本属性依然是茅台酒的固有属性，茅台酒的基本需求面没有变，需求依然旺盛。

把握市场动向，短期稳健、长期求变

在白酒行业过去多年的历史中，将短期的波动放置于长期的发展中就会发现，短期市场更多的是“噪声”，因而需要放眼未来在噪声之中分辨出真正的趋势。

在为短期做好充分准备的同时，茅台着眼长期推动白酒行业回归“初心”，茅台集团党委书记、董事长张德芹对此进行了诠释，即“以之成礼，以之养老，以之成欢”。为此，茅台正在产品端、渠道端进行完善。

在产品端，多款产品分别可以满足消费者在不同人生阶段的纪念或庆祝需求，茅台1935、43度飞天茅台酒等产品在婚宴、公司团建等场景中畅销，生肖茅台酒满足周岁宴、生日宴等多个场景的纪念意义；不同规格的飞天茅台酒可以满足宴请长辈、亲友的需求。在小红书平台上，大量年轻人发帖表示在传统节日或者情侣见家长时会购买茅台酒送长辈。实际上，茅台走进系列在i茅台的每日抢购中“秒光”的原因，也在于不同的茅台酒为消费者带来了收藏的情绪价值。

在渠道端，茅台更是推动线下转型，并主动拥抱线上渠道。近日，茅台集团党委副书记、总经理王莉率队组织召开部分省区贵州茅台酒传统经销商座谈会，强调“转型必须加速落实”，其中包括“精准把握消费者的情感价值需求，链接情感场景，有针对性地提供个性化、差异化的服务，持续释放茅台酒“悦己利他”的情绪价值。”

与此同时，王莉主动拜访京东、阿里，推动合作从销售为主转向共建品牌生态，主要通过流量价值深度挖掘、生态融合、双向赋能三个方面详细展开。据多名白酒行业转型线上直播的酒商表示：“现在很多短期波动是白酒行业渠道结构调整带来的，线上渠道所带来的情绪价值以及流量曝光冲击着冲击线下市场，随着双方的调整最终会保持在平衡状态。”