科技荔

科技是第一生产力。

每当我们说这句话的时候，脑子里浮现的往往是芯片、大飞机、宇宙飞船等画面。

实际上，就算是最传统的农业，如今也需要科技的加持。

试想一下，如果没有袁隆平院士的“杂交水稻”，14亿人的吃饭问题，可能都要发愁。

也正因为有了科技的助力，传统农业才不断突破想象力的天花板。

比如智能玻璃温室技术，让山东寿光种出500斤的巨人南瓜。

最近我跟着广州媒体团走访粤西，发现科技之光，同样照拂着岭南地区。

在“广东农业第一市”茂名，在中国科学院、广东省农科院、华南农业大学等科研机构的帮助下，荔枝开始逆天改命。

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

荔枝的味美，唐诗为证。

一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。

荔枝的难以保存，也有唐诗为证。

荔枝鲜果有“若离本枝，一日色变,二日香变,三日味变,四日色香味尽去”的特性，采摘后不能及时卖出去，最后可能只能当垃圾处理。

破这一困局，离不开技术的帮忙。

日本农产品冷藏流通率达95%，农产品运输腐坏率低于5%，生鲜农产品的运输成本占整个农产品销售成本只有30%左右。

看来，大力推广冷链保鲜技术或许也是荔枝的解决之道。

据《南方农村报》报道，广东荔枝量多质优，但冷库拥有量较少。从冷库的分类来看，低温库所占比例高，保鲜库少；存储型冷库多，大型现代化仓配一体化冷库少；而田间冷库，更是短板。

在省农业厅的指导下，茂名市高州根子镇兴建了一批带有编号的田头小站。这些田头小站库存面积在20平方米，宛如一个个伫立在田头的“大冰箱”，在荔枝采摘源头保证果品新鲜。

田头小站功能有多强大，对比最能体现。

30年前茂名荔农用竹篮装荔枝，竹篮上下铺满稻秆，最多只能送到周边城市。20年前把荔枝浸冰水，再装泡沫箱，箱内加冰瓶，装车时四周用稻香薄膜保温，可以运出省，但成本太高。10年前，网络电商兴起，有专业的冷链车直运深圳、东莞等地市。如今空运开通，国内主要城市荔枝从田头到消费者手中实现24小时内达。

除了冷链保鲜，想让更多人品尝荔枝的美味，还需要更多想象力。

要想把“小荔枝”做成“大产业”，大力发展深加工产业迫在眉睫。

不过荔枝的深加工技术，远比我们想象的要复杂。

剥壳去皮的时候如何保证果肉不损失？如何兼顾“保住所有营养”和“全面杀菌”？如何把“浊汁”加工成超高纯度的“清汁”？怎样才能把清汁的保质期提高到一年以上……

显然，想解决这些问题又需要技术。同时还需要资金和人才的投入。

除了政府和院校，得到“有资金+有技术+有人才”的食品龙头企业加持，才能事半功倍。于是，广药王老吉接下了这一重任，发挥制造业龙头企业优势，不断赋能产业科技力，让荔枝美味延长到一年四季。

如今，茂名荔枝产量突破50万吨，约占广东的1/2，全国的1/4，全世界的1/5。

以前别人说，“世界钢铁产量，中国第一，河北第二，唐山第三”。我觉得可以加上一句，“世界荔枝产量，中国第一，广东第二，茂名第三”。

品牌荔

作为农产品的荔枝，离不开技术。当产业链延长，荔枝被制成食品饮料等深加工产品后，需要的则是品牌和渠道。

“广告教皇”大卫奥格威说过：任何人都可以销售产品，但只有真正的天才才能够创立全球性的品牌。

如今在茂名，一棵古荔枝树的采摘权被炒到了338万元。显然茂名荔枝鲜果的口碑已经树起来了。但相应的食品饮料品牌，还需要打响。

其实茂名也想做好荔枝产品加工业，但受各种条件限制，茂名本土企业生产的荔枝饮料一直无法破圈，销售渠道也很难铺开，基本跳不出广东。

放眼全国，荔枝饮料在食品饮料行业还属于“小众品类”。在各大超市的饮料货架上，我们几乎看不到“荔枝”两个大字。

很多消费者对荔枝和荔枝汁还有刻板印象：“荔枝不是夏天才有的吗”；“吃荔枝容易上火”；“荔枝太甜了，吃多了容易发胖”；“荔枝不就是糖加水吗，没什么营养价值”；“荔枝就是要吃果肉，如果榨成汁肯定不好喝”。

但事实上，王老吉与广东省农业科学院、华南农业大学的研究证明，荔枝中含有丰富的功能氨基酸与多酚类化合物，在美容养颜上具有一定功效；荔枝汁所富含的γ-氨基丁酸具有舒缓压力、调节情绪等功效，可有效提升睡眠质量，有助于延缓皮肤衰老。

王老吉与广东省农业科学院联合发布“荔枝营养健康效应及综合加工关键技术研究成果”

如果把保鲜期很短的荔枝鲜果做成长保的荔枝饮料、滋补品，消费者就可以在一年四季随时随地品尝荔枝美味。

如果在荔枝汁中佐以清新海盐、或者制成气泡水，更能得到全新健康时尚的荔枝饮料。

王老吉荔小吉产品矩阵

理论上，荔枝饮料是符合Z时代年轻人消费需求的，拥有广阔的市场前景。核桃露能代表河北，椰汁能代表海南，荔枝则是“最广东”。

广东打造爆款荔枝饮料，正当其时。

不过之前在现实层面，荔枝饮料圈还缺既能快速获取消费者信赖、又能把产品快速推向全国各地的“领军品牌”。

如今，它来了。通过先进技术的带动，王老吉打响了荔枝深加工的“第一枪”，推出的 “荔小吉”系列产品深受消费者喜爱，仅一年便成长为广东荔枝深加工产业龙头品牌，打通工业制造、品牌打造与市场培育的链条，并带动更多企业参与其中，让荔枝深加工产业不仅“火起来”，更“活起来”。

共富荔

区域的发展，城市的崛起，存在一个辐射效应。

深圳为什么能在几十年之内从“南海小渔村”变成“国际大都市”？因为它的隔壁就是全球顶流城市香港。

东莞为什么能从小县城变成超级“世界工厂”？因为广州和深圳将它环绕。

除了相邻城市的辐射效应，还有“隔空帮扶”“跨区域协作”的成功案例。深圳比亚迪成就了西安“新能源车产量第一城”的美誉，北京京东方助力合肥登顶“世界显示之都”。

在茂名荔枝需要“送一程”的时候，省里的老大哥广州站了出来。世人都知食在广州，在广州食品饮料界，人才密度最高、研发能力最强、品牌价值最高、营销渠道最广的莫过于“广州王老吉大健康产业有限公司”。

接到了助力广东荔枝产业高质量发展的重任后，“王老吉大健康公司”立马发动全公司的力量开展新品研发工作，并给荔枝新产品取了一个响亮的名字，“荔小吉”。

2022年1月5日，在首届冬季荔枝产业大会上，荔小吉荔枝真果汁系列、荔枝气泡水、荔枝燕窝、荔枝花胶等18款荔枝深加工产品正式亮相。

中国工程院院士刘良认为：“荔小吉打破了人们对荔枝的固有印象，满足了人们一年四季吃荔枝的需求，使广东荔枝产业呈现新活力、新气象”。

正如刘院士所料，荔小吉一上市就引起了市场轰动。丰富的品种、时尚的包装、健康的属性，打动了无数潮男潮女，其中就包括北京冬奥会吉祥物冰墩墩设计团队负责人曹雪，他们还以荔枝为灵感，结合荔小吉产品特点，打造了“荔小吉”吉祥物。

为了让更多消费者“一年四季吃到新鲜好荔枝”，王老吉做了一个重要决定，斥资3亿元在茂名兴建“广药王老吉广东荔枝（茂名）产业园”。

这座产业园占地245亩,相当于24个足球场那么大，以荔枝原浆及荔枝灌装饮料生产加工为主，灌装生产线年规划产能900万箱。

并且拥有全国目前唯一能加工荔枝清汁的生产线，是国内最先进、单线产能最大、自动化程度最高的荔枝榨汁生产线，每天可处理200吨荔枝鲜果。

该产业园的荔枝榨汁生产工艺，主要分为11个自动化步骤，每道工序都需要科技的支撑。王老吉整线采用德国西门子中央控制系统，这就是“国家高新技术企业”的硬实力。

当被问起“是否有信心把‘荔小吉’打造成下一个王老吉”时，王老吉的工作人员非常自信地回答：做爆款方面，我们是有经验的。

2019年，为了帮扶贵州刺梨产业发展，王老吉开发了“刺柠吉”系列产品。仅用三年时间，在“刺柠吉”的带动下，刺梨就从深山“野果”变成了致富“金果”。

对此，茂名荔农们深有体会，他们表示：以前我们都把荔枝卖给经销商，他们有时会把价格压得很低。自从王老吉搞了这个工厂，我们的荔枝就多了个保障。珠三角的老板们也跟着王老吉来了，茂名荔枝产业火起来了，出外打工的年轻人也都回来了。

王老吉通过“一产”荔枝规模优化种植、助力鲜果采购，“二产”田头小站增点扩面、推动荔枝冷链保鲜和精深加工，“三产”融入现代服务业，打造“荔小吉”品牌，以荔枝深加工为支点，撬动一、二、三产业融合发展，助力茂名由“中国第一大荔枝产地”升级为“世界荔枝产业第一城”。

而从区域发展角度来看，这也是“粤港澳大湾区辐射带动粤东西北地区”的经典案例。

广东版图东西狭长，粤东粤西如鸟之两翼。只有两翼齐飞，才能实现真正的共同富裕。

现在，面积只有5.2平方公里的柏桥，涌动起的四大潮流：“现代科技赋能传统农业”、“工业发展赋能乡村振兴”、“超级品牌赋能小众品类”、“发达地区赋能后富地区”。

从贵州到粤东粤西，因为王老吉的出现，类似的美好的改变，会越来越多。就像星火燎原，照亮希望的田野。