近年来，随着团餐行业在保供方面的突出贡献，团餐作为餐饮业主力军，正走向规模化、品牌化、集团化的发展趋势，而在发展进程中也面临着六大瓶颈——消费瓶颈，运营瓶颈，人才瓶颈，业务瓶颈，发展瓶颈，创新瓶颈。当前打造专业的解决方案为中小企业量身定做适合自身企业实际情况的经营战略方向尤为重要。旨在推动团餐企业交流，促进团餐运营管理标准化和规范化发展，全方位提高中小企业的硬标准和软实力。

今天小编要向大家安利的就是HCCO管理模式，从食品安全、清洁卫生、经营核算、作业标准、团队建设、客户满意度六个模块，多方位、多角度、多模块的将现代食堂管理模式化、工具化、可衡量化，为现代食堂管理的数智化运营提供了强有力的保障。

帮助团餐中小企业及企业家，通过解决管理和经营问题，助力团餐企业鉴别和抓住发展机遇，实现团餐企业高速发展。

HCCO管理模式

团餐门店规范评分体系，帮助门店提升管理效率

（一）六大模块评价体系

团队建设HCCO评价

食品安全HCCO评价

经营核算HCCO评价

作业标准HCCO评价

清洁规范HCCO评价

客户满意度HCCO评价

HCCO运营助理

人人都能上手的食堂管理工具

实践过程

黑豆团餐标准研究院培训各项HCCO管理办法——HCCO管理模式诊断特工队——HCCO管理模式辅助落地团——HCCO管理模式年度排行榜

后台大数据看板

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