由北京市商务局主办，北京老字号协会承办的“寻找原汁原味老字号·我是小小传承人 ”系列课程再次启动啦!该活动带领家长和小朋友走进老字号企业，也会邀请老字号的企业技艺传承人深入到学校、少年宫、培训机构等地，为大家提供近距离接触和学习北京老字号企业的优秀技艺传承、匠人精神的机会，也为北京市民的假日消费生活增添了一个有内涵、有乐趣的新选项。

在十月底，一个风格日丽的周末午后，受协会邀请的参访家庭来到了位于大兴的义利北冰洋工厂。走进园区，暖橘调的主体配色、超大的北冰洋饮料瓶模型、形态各异的北极熊，让大家眼前一亮。

在讲解人员的带领下，参访家庭们首先参观了义利展示中心，了解企业发展历史。北京一轻食品集团有限公司成立于2013年8月8日，拥有“义利”、“北冰洋”两大老字号品牌。

义利始建于1906年，二十世纪四十年代中期转为民族资本经营，1951年迁到北京，并成为当时华北最大的食品生产企业;北冰洋的前身为始建于1936年的北平制冰厂，1951年北冰洋注册了由雪山和白熊组成的标志性商标并开始生产汽水，陪伴了几代北京人度过了无数个炎炎夏日。

在简单了解了品牌历史故事之后，“小小传承人”们在专业面包师的陪伴下，亲自体验了义利面包的制作技艺。在老师的耐心教导之下，小朋友们把一个个面团整理成各种花样，卷上香甜可口的豆沙馅和葡萄干。伴着烤箱散发出的暖黄光晕和阵阵香气，每个人都获得了亲自参与制作的美味成果，成就感满满。

在等待面包烤制的期间，小朋友们又化身“饮料工程师”，拿起漏斗量筒，在专业老师的指导下尝试调配北冰洋汽水。孩子们一个个屏息凝神，专注的调整着手中果汁的浓度和甜度，通过不断地尝试，最终获得符合自己口味的DIY汽水。在这个过程里，不仅培养了孩子们的动手能力，也让他们对当代的食品科学有了一定的认知，寓教于乐，收获颇丰。

在义利北冰洋园区里，还搭建了一条复古街道，还原了1950-1980年代的厂区生活场景，令在场的家长朋友们倍感亲切。小朋友们也借此机会窥见到了父辈们生活的一隅。街道两旁的供销社与简单的电影放映厅，让小朋友们对那个物质贫瘠的年代有了更具体的想象，也更珍惜现在丰富多彩的消费生活。

最后，体验家庭们共同在园区的花园内品尝了今天亲自制作的面包与汽水，在冬日融融的阳光下，两代人共享着同样的甜蜜滋味，对童年美好的回忆也藉由味蕾的记忆在一代代北京人中间传承，对老品牌的认知和认同，也通过这样的传承在青年的心中扎根。

纵观今年，有越来越多的老字号加入了“小小传承人”的促消费活动中来，我们已经组织了将近十五场的参访行程，走进了吴裕泰、白塔寺药店、内联升、京彩瓷等多家北京知名老字号企业。据统计，共有三百多个家庭参与到我们的活动中来，在体验课程及周边产品上产生的消费金额人均超过五百元，对丰富消费场景、增加消费意愿产生了一定的积极作用。

明年我们还将持续举办这一活动，提升民众对老字号企业的认知，增强消费者对老字号企业的消费粘性，培养下一代对老字号品牌的消费习惯，为北京老字号消费市场提供持续的助力与支持，为北京促消费活动添砖加瓦。

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