在魔芋产业领域，有这么一家企业，成立仅10年，但酝酿过程花了30余年；

它一出生就带着“学霸”基因，是以中国魔芋产业奠基人刘佩瑛教授为代表的几代科学家，一辈子在魔芋研究领域的研发科技成果转化而来；

它的诞生和发展，使魔芋这样一个半野生蔬菜作物转化为山区农民脱贫致富的主要作物，开发的魔芋产品对改善国民膳食营养结构产生积极影响；

强大的科研资源，赋予了它担起带领中国魔芋产业走向世界的使命。

它，就是西大魔芋。

中国魔芋奠基人、西南大学教授——刘佩瑛

缘起：从科研中孕育

西大魔芋（公司）是西南大学魔芋类唯一的成果转换企业。而西南大学就是我国魔芋产业的发源地，也是国内魔芋科学研究的中心和高地。西大魔芋就是在西南大学的魔芋科研成果中孕育和转化而来的。

1979年，中国魔芋奠基人、西南大学（原西南农业大学）教授刘佩瑛敏锐地观察到了魔芋的经济价值与发展前景后，确立了以魔芋为研究主体，开启了中国魔芋研究先河。在她的推动下，西南大学最早的魔芋研发团队成形。

自20世纪80年代以来，西南大学魔芋相关研究取得丰硕成果，并达到了国内先进水平。编写了中国高等教材《魔芋学》；研制出中国的第一台魔芋精粉机；主持开展国家科委“魔芋综合开发利用研究”项目；制定了魔芋粉、食品、精粉机、繁育、新品种等标准……40多年来，学校共完成200多个魔芋研究项目成果，在国内外顶尖学术期刊发表魔芋研究论文500余篇，魔芋相关著作40多部。

正是这一系列的科研成果，铺筑了西大魔芋“产、学、研、用”结合的产业之路。在经历多年的酝酿之后，2012年，西大魔芋正式成立。

西南大学魔芋研究中心主任张盛林正在进行魔芋相关实验

恪守：几代人努力的事业

翻开西大魔芋的发展史，可谓星光闪耀，他们是中国魔芋研究的先行者、开拓者，更是领路人。刘佩瑛教授开启了对魔芋的系统研究之路，后来包括张盛林、李洪军、刘雄……他们接过前辈的接力棒，不断探索、迅速成长，为中国魔芋研究事业和产业发展贡献力量。

在这些“魔芋学霸”的带领下，西大魔芋历经三个阶段：1979年—1995年，物种研究、技术培育阶段，奠定了科研基础；1996年—2017年，行业推动、产品初试阶段，进行产业化布局和探索；2018年至今，品牌化运作的现阶段，致力于打造大健康品牌。

每一阶段的转变，都是西大魔芋产学研用转化的再探索、再认识和再升华。在西南大学的科研人员、科技成果的支撑下，西大魔芋步入了良性发展、跨越发展的快车道。

西大魔芋纳雍猴儿关基地

传承：为美好生活不懈努力

依托西南大学魔芋研究40多年的科技成果，将一项项科研成果转化为生产力，是西大魔芋的不懈追求。

经历了十多年的砥砺前行，西大魔芋已成为“产、学、研、用”结合、推动科研成果转化、助力经济发展的典范。随着魔芋的营养价值被逐渐认知，西大魔芋深耕大健康领域，从研发到生产，围绕大健康产业打造了一条“从种植到成品”的完整产业链。

研发一直是西大魔芋的核心战略及核心优势。未来，西大魔芋将传承几代科研人员的初心和使命，成立KGM食研中心，持续研究魔芋与人体健康之间的关系，进行健康食品、特医产品的开发、生产和推广，提供健康解决方案，为人类的健康和美好生活不懈努力着。

“一路走来，以几代人的坚守让西大魔芋实现了从学院研发走向市场化运作。但这不是终点，而又一次向更高目标奋进的起点。”西大魔芋董事长汤玉兰女士说，西大魔芋将持续以科技为支撑，完善特色的魔芋健康产业链条，塑造中国魔芋膳食纤维第一品牌，也将传承西南大学树立的行业标杆，提升中国魔芋产业核心竞争力，带领中国魔芋产业走向世界的使命。

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