千年酒中诗 诗中酒万里 大江奔涌品五千年华夏文明之“酒”
来源:榕城网 发布时间:2022-01-07 09:14:43

中国、古印度、古埃及、古巴比伦,四大文明古国都是在适合农耕的大江大河流域形成。但是,唯有华夏文明从古到今一直绵延,成为人类文明的见证者。在中华大地从古到今的版图上,长江横亘东西,分界南北,幅员广达180万平方公里的流域面积,成为文明最辽阔的诞生地。

今天的长江流域是世界上人口最多、产业规模最大、城市体系最为完整的流域,经济带涉及人口和产值均超过全中国的40%。就如同丝绸之路、茶马古道、大运河一样,由经济动脉到文化动脉,长江经济带风帆拉起之后,长江文化带建设进入全面推进时期。

水脉通着文脉,墨香伴随酒香。文明是时光酿制的美酒,在“多元一体”的中华文明中,长江文化是极具代表性和影响力的主体文化。长江是情感之江、文化之江、风流之江,古人总是把自己的一腔心思投影给长江——“滚滚长江东逝水,浪花淘尽英雄。”明代杨慎一首《临江仙》,写尽万里长江、历史兴亡的孤独与苍凉,而“一壶浊酒喜相逢”的意境在言外,更勾连了江河、美酒与诗词千丝万缕的联系。

长江之源四千年酒香不淡,这里,诞生了极为悠久且繁荣的酿酒历史。在四川境内的长江首城宜宾,考古出土有3500至4000年前的大量陶酒器,从酿造、贮藏到饮用的酒器有力地说明在当时就已形成相当高的酿酒水平。

今天,承担起中国经济流向的长江,历经数千年,演化为一条美酒飘香的黄金水系。《礼记•月令》有言“水泉必香,陶器必良,火齐必得”,发源于青藏高原、干流与支流共途经19个省市区、全长6300公里的长江,通过丰沛水源与富饶作物,滋养中国白酒的传承发展。

宜宾地处长江“零公里”,被联合国教科文及粮农组织定义为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”,得益于长江的“源头活水”,加之四季热量丰足,曾被黄庭坚盛赞为“姚子雪曲”的名酒五粮液,便诞生于此。

这些“形似水、性如火”的特殊物品,一经转化到社会交往的各种文化环境和语言形态中,就成为约定俗成的“酒文化”。在这些“法饮宜舒,放饮宜雅,病饮宜少,愁饮宜醉;春饮宜郊,夏饮宜洞,秋饮宜舟,冬饮宜室,夜饮宜月”的“金浆”“甘液”“琼苏”中,蕴含无数人的喜怒哀乐,他们将悲欢情愁倾注于酒中,诗词里的醇厚酒香,刻画出生命的深刻痕迹。

以“大江之上,书中华英才;佳酿共饮,敬千古人物”为主旨,2021年五粮液携手南方周末开启“长江文化带万里行”项目,沿着长江四大文化带巴蜀、荆楚、江淮、吴越行走,追寻四地名人踪迹,在长江地理的大背景下,以历史非虚构人物报道《大江东去,数风流人物》、系列微纪录片《大江之味》、N-TALK“诗意长江”演讲秀等形式,纵览历史传奇、经典名篇、文化传统、人情风味、美食佳酿,一窥长江文化带的高光时刻,文化与酒携手带来的感悟和激荡不断持续。千年酒中诗,诗中酒万里。经年累月,丰饶土地、江河与历史文化,塑造一以贯之的诗酒传统,更展现中国文化的风流样态。

 

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