牛蛙从一道餐厅的单品演变成一个热门的餐饮品类，不过短短三四年，市面上就已出现了数以万计的牛蛙餐厅。随着牛蛙赛道日渐饱和，有一大批专做牛蛙的餐厅逐渐淡出消费者的视野，也有部分品牌在大浪淘沙中得以站稳脚跟。

2016年，蛙喔的第一家门店，定位专做牛蛙的轻社交餐厅在浙江温岭市正式开业，经过5年多的发展，门店数量已超200家。时隔5年，这家当地老店又在温岭掀起一波吃牛蛙的热潮，令人不禁疑惑这家门店究竟掌握了什么流量密码？

简约工业风 见证蛙喔崛起

最初的蛙喔锁定了当时正流行的简约工业风，门店装修采用了大量集装箱与屋脊的元素，形成品牌独特的鲜明特色，在当时这一鲜明的风格抓住了低年龄层消费群体的喜爱，在牛蛙餐厅尚未普及的时候，温岭银泰的这家蛙喔顺利成为了集团门店的样板店，也无疑成了集团发展道路上的标志性旗帜。

鲜明的品牌绿、粗狂的工业线条，这种红极一时的风格虽然为蛙喔带来了丰富的流量，但其实不难看出整体的空间设计处于一种相对“无章”的状态，能够传递品牌文化与理念的装饰显得有些匮乏，随着岁月流逝，这样的门店已不能满足当下消费者对用餐环境的需求。

全新装修理念 打造有记忆的用餐场景

据蛙喔相关人士透露，这次温岭银泰门店的再次装修，已经是蛙喔的第三代店型——2021龙吟店版本。

牛蛙品类餐厅的核心客群一般都在25-35之间，其中女性是最为主要的用餐群体。这个年龄群体的女性需要什么、喜欢什么，是品牌必须要考虑的问题。

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从蛙喔温岭银泰店的最新装修可以感受到，从一代版本浓郁的品牌绿色，转变为清新绿+嫩粉的配色，给人以生机勃勃又充满烂漫气息的感觉，整体空间如沐春风、清新舒适，非常符合25-35这个年龄段女性的审美需求。

在设计最新装修风格时，蛙喔相关人士表示，餐厅的社交属性是十分重要的一点，对于现代年轻人来说，吃什么不重要，重要的是怎么吃。明亮的用餐环境、通过拍照打卡打造强分享效应，消费者在门店用餐时除了味觉体验外，还能享有门店为其提供的情感价值与社交货币。

如何打造IP、讲好IP故事，让整个IP活起来是餐饮品牌想要做大做强必须攻克的难题。在最新的门店装修中，品牌将IP完美融入其中，讲述了一只超能蛙星人在外来雨林中的奇趣冒险故事。与第一代门店相比，龙吟店版本的IP植入确是一个十分显著的升级点。根据近两年的消费状况不难看出，千禧年代消费者是愿意为IP买单的一代，通过打造IP、打造独特的品牌文化能够加强消费者对品牌的认同感，也正是这个群体拥有旺盛的消费需求与强大的消费能力。

从这次整体的升级装修来看，蛙喔正在致力于打造一家有记忆点的品牌，通过五感联动，塑造有感知、有记忆的用餐场景，让消费者从进店前、用餐中、离店时都能留下独特的记忆。如何才能在牛蛙品类赛道中找到突破口？蛙喔已经找到了正确的发展方向。

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