2021年12月21日23时59分，“冬至”节气到来。从这一天起，我国开始进入“数九寒天”时节，民间俗称“进九”。

冬至在古代是十分重要的节日，有“冬至大如年”的说法。这一天，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。

冬至是北半球白昼最短、黑夜最长的一天。此后，白天慢慢变长。因此，冬至是阴阳转化的关键节气，古时也喻意新生命的开始。你知道冬至这天有哪些习俗吗？吃饺子又是为了纪念谁？接下来，万年历App就为大家一一解答！

01 数九寒天，从冬至开始

冬至前后，虽然北半球日照时间最短，接收的太阳辐射量最少，但此时地面在夏半时积蓄的热量还可提供一定的补充，气温还不是一年中最低。

“吃了冬至饭，一天长一线”，冬至后白昼时间日渐增长。每天地面获得的太阳辐射比地面辐射散失的热量少，所以在短期内气温仍继续下降。

民间流传的“九九歌”，就生动形象地记录了冬至到来年春分的物候变化：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九看杨柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。”

不过因气候不一，各地的“九九歌”也有所区别，你的家乡怎么唱？

02 冬至，阳生春又来

冬至为农历十一月中，这个最早确定下来的节气代表着临近年终，也同样代表新一个循环的开始。

古人认为自冬至起，白昼一天比一天长，阳气回升，因此冬至又名“一阳生”。随着阳气的生长，冬至三候也随之而来。

【一候蚯蚓结】

传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。

【二候麋角解】

糜与鹿同科，却阴阳不同，古人认为糜的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，糜感到阴阳变化而解角。

【三候水泉动】

由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

03 冬至吃饺子，是为纪念谁？

我们知道端午节是为了纪念屈原，那你知道冬至吃饺子是为了纪念谁吗？

故事还得从医师张仲景说起。他是南阳稂东人，著作有《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医，后毅然辞官回乡，为乡邻治病。

其返乡之时，正是冬季，他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”、一大碗肉汤。

人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子，原来是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

04 冬至，是一个有“味道”的日子

冬至这一天，人间充满各色诱人的味道。

历史上，冬至作为一个节日，曾隆重多彩：天子祭天、百姓祭祖，百官朝贺、拜师尊长，阖家团聚、亲朋互馈。

千百年来的农耕社会里，忙碌了一年的先人们，从这天开始休养将息，并衍生出丰富的节日活动和民俗之乐。

【北方吃饺子】

在中国北方，有冬至吃饺子的风俗。每年一到这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。

【南方吃汤圆】

古有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。

汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋，还代表团圆之意。

【滕州羊肉汤】

相传，汉高祖刘邦在冬至这天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此，在民间形成了冬至吃羊肉的习俗，以求来年有个好兆头。现山东滕州一带冬至家家都要喝羊肉汤。

【赤豆糯米饭】

相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

【台湾糯糕】

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情。冬至节在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。

【苏州酿酒】

传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，这是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更寄托了姑苏人对生活的美好祈愿。

【麻糍】

麻糍，是浙江、江西的特产，也是福建人的传统小吃。其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。

05 冬至，养生好时机

冬至是养生的大好时机，主要因为“气始于冬至”。

冬至日，人体阳气生发易吸收营养。饮食宜多样，谷、果、肉、蔬菜等合理搭配，适当选用高钙食品，如羊肉、鸡肉等都可温补养阳。但也要避免滥用补药，易引发疾病。

冬至寒冷，心脏病和高血压患者病情易加重，患中风者增多，需随时关注身体变化，注意防寒保暖，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，以利血液流畅。

不要过度劳累，保持好心态，焦躁、发怒伤身体。可适当进行御寒锻炼，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。

女性需要更多温暖呵护，平常应少吃寒性食物，外出要加强颈、腹部保暖，晚间坚持泡脚，注意养肝、护肝。

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万年历丨冬至寄语

冬至到，人生始圆满。惟愿时光能缓，愿故人不散。    愿你惦念的人能和你道早安，愿你独闯的日子里不觉得孤单；    愿你有人疼也有人爱，每一天都充满温暖。    冬至到，祝你冬日快乐，阖家欢乐团圆，健康幸福美满！

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