吃肝脏真的护眼吗?动物肝脏之间有啥差别?
来源:人民网-生命时报 发布时间:2020-12-31 14:01:31

卤鸡肝、炒羊肝、盐水鸭肝……动物肝脏在我们餐桌上出现的频率很高,它们之间有啥差别呢?

先来说说动物肝脏的共同特征:富含蛋白质、血红素铁、维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12等多种人体必需的营养素。不同动物肝脏的营养略有差别,从蛋白质含量来看,猪肝和牛肝最高,鸭肝最少;脂肪方面,鸭肝最高,为7.5克/100克,其余基本在4.0克/100克左右;从维生素A的含量看,羊肝最高,牛肝次之,这种维生素可有效防治夜盲症、干眼病及角膜软化症等眼部疾病;补铁方面,鸭肝和猪肝效果最好,其铁含量分别为23.1毫克/100克和22.6毫克/100克;胆固醇含量为285~356毫克/100克,其中羊肝、鸡肝、鸭肝的胆固醇最多,而鹅肝和猪肝略少一些。

尽量到正规的商超购买动物肝脏。烹调时一定要煮熟炒透,以确保食用安全。食用量要控制,以猪肝为例,建议每周2次,每次50~100克。(中国注册营养师 王佳佳)

标签: 动物肝脏 护眼 蛋白质

猜你喜欢

学校的社保卡要注销吗 具体情况是怎样的?

在如今,很多大学生在校的时候,都会参加医保,并且会得到一张社保卡,所以等到工作以后,都想知道...更多

2022-01-24 16:32:27

如何激活医保卡 在手机上可以激活吗?

按照规定,居民在参加医疗保险以后,是可以领取到一张医保卡的,但需要激活以后才可以正常使用,很...更多

2022-01-20 15:56:48

如何查医保卡余额 基本方式有哪些?

购买职工社保的话,医保方面每个月都有返现的。不管返现标准如何,相信大家都想知道医保卡余额情况...更多

2022-01-18 16:51:23

医保卡丢失怎样挂失补办 需要带什么证件?

一般我们在参加社会医疗保险以后,是可以领取到一张医保卡的,如果发现医保卡丢失了,一定要在第一...更多

2022-01-18 16:45:09

补办医保卡要多久 医保卡补办多久拿到?

只要参加了医疗保险,就可以领取一张医保卡的,这对于我们来说是很重要的证件之一,里面储存记载着...更多

2022-01-14 19:20:31

新农合报销需要什么材料 报销期限是一年吗?

2022年新农合缴费时间已经停止,不过依旧有不少人选择继续缴纳新农合,看病住院都可以报销部分医疗...更多

2022-01-11 19:23:58

优抚对象住院有补助吗 优抚工作特定的保障对象是

医保是国家推出的一项福利待遇,有医保的人看病或住院都可以报销,不过有一个群体是没有医保也能报...更多

2022-01-11 19:20:57

医保卡可以异地使用吗 医保卡能享受什么优惠?

社会保障是社会保险的缩写。现在企业加入公司后,会为员工缴纳社保,从而提供保障和权益,很多人在...更多

2022-01-11 16:49:09

医保每月返还最高比例是多少 医疗保险返钱的计算

医保的个人账户中,每个月都会返还一定的额度,那么医保每月返还最高比例是多少呢?据了解吗,医保的...更多

2022-01-06 17:02:36

医保卡余额年底会清零吗? 个人账户的钱会自动累

医疗保险指提供医疗费用保障的保险,是健康保险的主要内容之一,对于我们来说是非常重要的,而且医...更多

2022-01-06 16:36:45