冷吃牛肉是可以做为下酒菜，零食，味道那是杠杠滴!用小美做这道菜，优势在于少油低盐无油烟，无需看管。无辣不欢星人们，快快做起来。

牛里脊500克

油220克

葱白2节

蒜6瓣

姜10克

冰糖10克

花椒10克

干辣椒节35克

辣椒面5克

五香粉1茶匙

生抽、老抽、盐、料酒 适量

=步骤=

?牛肉切条(约1cm);

?料酒70g、花椒5g、葱白2节、盐1茶匙与切条的牛肉混合均匀备用，腌制20分钟;

?牛肉条放入开水焯水至煮熟状态;

?取出用温水将血沫冲洗干净，放置一边沥水(或用厨房纸擦干)

?蒜6瓣、姜10g放入主锅，5秒/速度5切碎;

?花椒5g、油220g入主锅，5分钟/反转速度1爆香;

***整个过程全程不盖小量杯***

?焯水后的牛肉入主锅，10分钟/Varoma/反转速度1;

?生抽30g、老抽1茶匙、冰糖10g、辣椒面5g、五香粉1茶匙、盐1/2茶匙入主锅，10分钟/Varoma/反转1;继续加辣椒节35克入主锅，10分钟/Varoma/反转1;

?撒上熟芝麻15克，15秒/反转速度1;

?出锅啦!!冷吃更好吃哦~~